نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي:
البقشيش: أكثر تعقيدا وأكثر تكلفة من أي وقت مضى - كورة نيوز, اليوم الخميس 3 يوليو 2025 02:37 مساءً
اشتهر الموسيقار الأمريكي فرانك سيناترا بمنح موظفي الخدمة إكرامية ضخمة بقيمة 100 دولار (86.10 يورو بسعر الصرف الحالي). كان ذلك منذ وقت طويل وفي ذلك الوقت كانت المائة دولار لا تزال مبلغا كبيرا من المال. ما هي قواعد البقشيش اليوم ولماذا يرتبك الزبائن؟
لن يتردد الكثير من الناس في دفع البقشيش للنادل أو مصفف الشعر أو الساقي أو الحمال الذي يحمل حقيبة ثقيلة في الفندق. في العديد من البلدان هناك معايير واضحة وراسخة لهذا الأمر.
ولكن ماذا عن النادل في مقهى ستاربكس؟ أو الشخص الذي يأخذ طلبك عند طاولة الوجبات السريعة؟ ماذا عن كشك الخدمة الذاتية؟ أن تدفع إكرامية أم لا تدفع إكرامية؟
تاريخ البقشيش
يتفق معظم المؤرخين على أن البقشيش بدأ في أوروبا في القرون الوسطى عندما كان الأرستقراطيون يمنحون البقشيش لخدمهم أو عمال المزارع. اختفت الفكرة في أوروبا في القرن التاسع عشر ولكنها وصلت منذ ذلك الحين إلى الولايات المتحدة الأمريكية. ومن هناك اجتاحت "موجة البقشيش" العالم.
وفي الوقت الحاضر يدفع الناس البقشيش لجميع أنواع الأسباب: للشعور بالرضا عن أنفسهم أو لإثارة إعجاب الآخرين أو لتعويض تدني أجور موظفي الخدمة أو لأنه يُطلب منهم ذلك. ويقول مايكل لين، أستاذ تسويق الخدمات في جامعة كورنيل في الولايات المتحدة الأمريكية الذي يهتم بموضوع البقشيش إن البقشيش مدفوع في المقام الأول بدافع مساعدة النادل أو مكافأة الخدمة الجيدة.
ويقول لين لـ DW إن البعض الآخر يدفع البقشيش للوفاء بالتزام متصور بالبقشيش. ولا يزال آخرون يقدمون البقشيش لخدمة مصالحهم الشخصية. فهؤلاء الأشخاص يدفعون البقشيش من أجل الحصول على خدمة مستقبلية أو لتلقي التقدير الاجتماعي أو الاحتفاظ به، حسب لين الذي يؤلف حاليا كتابا حول هذا الموضوع بعنوان "سيكولوجية البقشيش: رؤى لموظفي الخدمة والمديرين والعملاء".
البقشيش الرقمي
تعمل التقنيات الجديدة أيضا على تغيير ثقافة البقشيش. فقد اعتاد الناس على ترك بعض العملات المعدنية أو الأوراق النقدية على طاولة المطعم أو وضع البقشيش في جرة بجوار صندوق النقود. وقد أدى الاستخدام المتزايد للبطاقات والتطبيقات وأنظمة الدفع التي تعمل باللمس إلى خلق خيارات إضافية للبقشيش وإرباك الزبائن.
ويقول إسماعيل كاراباس، أستاذ التسويق المشارك في جامعة ولاية موراي في ولاية كنتاكي: "لقد شهدنا طفرة في طلبات الإكراميات، على الرغم من أن كمية الإكراميات لم تتغير بشكل كبير". وخلال جائحة فيروس كورونا المستجد ابتعدت العديد من الشركات عن الدفع النقدي وتحولت إلى الدفع بدون لمس والدفع عبر الإنترنت.
وقرر مزودو نقاط البيع الذين يقدمون أجهزة الدفع الرقمي دمج طلب الإكرامية. "طلب الإكرامية مدمج بالفعل في العملية، لذا يتعين على الشركات رفض هذا الخيار. لكن الكثير منها لم يفعل ذلك لأسباب مختلفة، ومن ثم كان هناك تضخم في طلبات الإكرامية في جميع المجالات"، كما يقول كاراباس، المتخصص في تسويق الخدمات والبقشيش والإعلانات.
الزبائن تحت الضغط
ما الذي يجب أن يفعله الزبناء عندما يُعرض عليهم إكرامية محسوبة مسبقا بنسبة 15 في المائة أو 20 أو 25 في المائة؟ فقط اضغط على الزر وانتهى الأمر أو خذ وقتك في إضافة المبلغ الخاص بك أو لا تعطي شيئا على الإطلاق بينما تنظر مباشرة إلى عيني أمين الصندوق؟
غالباً ما يختار الزبائن خيار البقشيش المحدد مسبقا بدلا من الانتظار في طابور الانتظار. ونتيجة لذلك يكون لمصممي التكنولوجيا تأثير كبير على "البقشيش". ويقول لين إن مسألة كيفية تأثير تصميم واجهة المستخدم على البقشيش هو "مجال جديد ساخن من مجالات البحث". ويقول: "إن خيار البقشيش الأكبر يزيد من المبلغ المعطى على الرغم من أنه قد يقلل من نسبة من يدفعون البقشيش".
لدى المصممين حافز لجعل البقشيش الخيار الافتراضي. فمن خلال القيام بذلك يجعلون من الصعب على الزبائن عدم دفع البقشيش. أما أولئك الذين يرغبون في عدم دفع البقشيش فيضطرون إلى التحسس أو السؤال عن كيفية القيام بذلك. وأضاف كاراباس: "المزيد من البقشيش يعني دخلا أفضل للموظفين، ولكن أيضا لمصممي التكنولوجيا لأنهم يتقاضون رسوما على كل معاملة تمر عبر أنظمتهم".
كشف استطلاع للرأي أجرته مؤسسة YouGov في مايو/ أيار 2023 في الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا والدنمارك والسويد وإسبانيا وإيطاليا أن الغالبية العظمى من ضيوف المطاعم في هذه البلدان يدفعون إكرامية تتراوح بين خمسة إلى عشرة في المائة وليس أكثر من ذلك بكثير. كانت الولايات المتحدة الأمريكية دولة شاذة: حيث أضاف ثلثا من يقدمون البقشيش 15 في المائة أو أكثر.
كما كشف الاستطلاع أن العديد من الأمريكيين يدفعون البقشيش في المطاعم على الرغم من سوء الخدمة. بحث استطلاع آخر أجراه مركز بيو للأبحاث حول ثقافة البقشيش الأمريكية، نُشر في نوفمبر 2023 في البقشيش وتضخم البقشيش في الولايات المتحدة.
وكشف تقرير بيو أن 72 في المائة من البالغين يقولون إن البقشيش متوقع من العاملين في الخدمة أكثر مما كان عليه قبل خمس سنوات. وبالإضافة إلى ذلك قال 34 في المائة فقط من البالغين الذين شملهم الاستطلاع إنهم يستطيعون بسهولة معرفة متى يكون البقشيش مناسبا بالفعل.
الإكراميات مقابل البقشيش
كيف تتعامل مع ثقافة البقشيش الجديدة؟ أولا يجب عليك معرفة ما هو الوضع محليا وكيف يتقاضى الموظفون أجورهم. هل يتقاضون الحد الأدنى للأجور الذي تضاف إليه الإكرامية؟ أم أن الأجر أقل بكثير من الحد الأدنى للأجور والإكرامية ضرورية لتكملة صافي الراتب؟ في بعض الأماكن في الولايات المتحدة قد يعني دفع إكرامية أقل من الحد الأدنى للأجور للموظفين أنهم يكسبون حوالي دولارين فقط في الساعة.
كما يجب أن يفهم مقدم الإكرامية النظام. على سبيل المثال ماذا يعني زر 25 في المائة في التطبيق بالدولار والسنت؟ كما لا يجب أن يشعر أحدكم بالضغط لإعطاء بقشيش للأشخاص الذين ينتظرون خلفكم أو المجموعة على الطاولة على الرغم من أنه من المسلم به أن هذا ربما يكون الجزء الأصعب خاصة في المواعيد الغرامية.
كما لا ينبغي أن يكون تأنيب الضمير سببا في دفع البقشيش. ويقول كاراباس: "البقشيش بدافع تأنيب الضمير يترك انطباعا سيئا لدى الزبائن ويجعلهم غاضبين ويثنيهم عن العودة إلى المطعم نفسه".
لتجنب طلبات البقشيش المربكة أو غير المتوقعة يمكن للزبائن أيضا أن يدفعوا ببساطة نقدا، كما ينصح كاراباس. وبهذه الطريقة يكون كل شيء في متناول أيديهم حتى لو كان على شكل ورقة نقدية جديدة من فئة 100 دولار.
0 تعليق